Unser Menkiri-Nudelmesser wird aus hochwertigem japanischem Blue Steel Nr. 2 gefertigt und ist darauf ausgelegt, präzise und mühelose Schnitte zu ermöglichen. Das Nashiji-Finish sorgt für hohe Langlebigkeit sowie dauerhaft zuverlässige Leistung und Schärfe. Mit einer Klingenlänge von 300 mm eignet es sich ideal zum Schneiden langer, dünner Nudeln wie Udon und Soba.

„Menkiri“ bedeutet wörtlich „Nudelschneider“. Diese Messer sind speziell dafür konzipiert, mehrere Lagen Weizenteig sauber zu schneiden und einzelne Nudeln präzise voneinander zu trennen. Der Griff ist oberhalb der Schneide angesetzt, was eine längere Klinge und einen stabileren, kontrollierten Schnitt ermöglicht.