Koyanagis Blue Steel No. 1 Kurouchi wird aus hochwertigem Stahl gefertigt und verfügt über einen Griff aus Büffelebenholz, der die perfekte Balance zwischen Eleganz und Langlebigkeit bietet. Dieses Messer ist die ideale Wahl für angehende Köche und Kochbegeisterte.

Das japanische Wort „Ko“ bedeutet auf Deutsch „klein“ oder „kurz“. Der Ko-yanagi ist eine kleine Variante des Yanagiba und wird häufig zum Ausnehmen und Schneiden von kleinen Fischen verwendet, insbesondere von Aji (japanischer Pferdemakrele). Der Ko-yanagi ist ein praktisches Messer für Hobbyköche, die kleinere Fische gerne selbst reinigen und filetieren möchten.