Das Deba ist ein robustes Fischmesser mit einer soliden, dicken Klinge. Selbst bei starkem Druck biegt sich die Klinge nicht.
Es wird häufig verwendet, um große Fischschuppen zu entfernen, Gräten zu zerteilen, den Rücken des Fisches zu öffnen oder Knochen zu schneiden.
Dank seiner Stärke und seines Gewichts eignet sich das Deba auch zum Abtrennen von Fischköpfen, ohne dass die Klinge Schaden nimmt – ebenso wie zum Schneiden kleiner Hühnerknochen.