Das Ajikiri ist ein kleines, traditionelles japanisches Messer, das speziell für die Zubereitung kleiner Fische wie Stöcker (Aji) entwickelt wurde.

Dank seiner kurzen Klinge bietet es eine hervorragende Kontrolle und ermöglicht präzises Filetieren, Ausnehmen sowie sauberes Schneiden entlang der Gräten.

Ideal für alle, die kleine Fische sauber und effizient mit minimalem Verschnitt verarbeiten möchten, ist das Ajikiri ein klassisches Werkzeug für die detailgenaue Fischzubereitung.